Unsere Brote sind reine Handwerkskunst und jedes für sich ein Meisterstück. Natürliche Zutaten, traditionelles Wissen und Zeit & Ruhe sind die Basis für einen aromatischen Genuss. Der Teig darf langsam reifen, wird von Hand geformt und täglich in unserem Steinbackofen gebacken. Wir verzichten bewusst auf Abkürzungen und industrielle Hilfsmittel. Was bleibt, ist Brot mit kräftiger Kruste, lebendiger Krume und einem Geschmack, der an das einfache, ehrliche Handwerk erinnert - fait avec patience et respect. Hier eine kleine Auswahl unseres Sortiments:
Aimable
100% Weizen, mind. 50 Stunden Teigführung, sehr aromatisch & saftig und bekömmlich
Dinkel-Ruch-Brot
Sauerteigbrot, 100% Dinkel, Dinkel-Sauerteig & Ruchmehl vom Dinkelkorn, Vollwertbrot, reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen
Baguette
70% Weizen, 30% Dinkelsauerteig
Aurélie
Sauerteigbrot, 100% Dinkel mit einer Sesam-Meersalzkruste, innen extrem saftig
Pflaumen-Walnuss-Brot
100% Dinkel, Vollwertbrot mit Pflaumen und gerösteten Walnüssen
Viennoiserie
Croissant, Pain au Chocolat, Mandelcroissant, Madeleine und immer wieder besondere Tagesangebote
